Mersin’de Kadınların Nar Ekşisi Üretim Mesaisi

Mersin’in Gülnar ilçesindeki kadınlar, el yapımı nar ekşisi kaynatma geleneğini sürdürerek imece usulü ile üretim yapıyor. Sağlık açısından oldukça faydalı olan nar ekşisi, kadınların emekleriyle sofralara taşınıyor. Toplanan narlar ayıklanıp kazanlarda saatlerce kaynatılarak enfes bir lezzete dönüşüyor.

İmece usulü üretim yapan kadınlar, hem birbirlerine destek oluyor hem de ev ekonomisine katkı sağlıyor. 90 yaşındaki Şerife Akkan, sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekerek, nar ekşisinin mucizevi faydalarını vurguluyor.

55 yaşındaki Havva Akkan ise nar ekşisi üretiminin sabır, emek ve ustalık gerektirdiğinin altını çiziyor. Doğal ürünleri uzun süre taze tutmanın gururunu yaşadıklarını belirten Akkan, hazır alınan ürünlerin asıl tadını vermeyebileceğine dikkat çekiyor.

Bilim Desteği: Nar ve Kanser İlişkisi

Nar, polifenoller bakımından zengin bir antioksidan kaynağıdır ve prostat kanseri ile mücadelede önemli rol oynayabilir. Yapılan araştırmalar, narın kanser hücrelerinin büyümesini engellemede etkili olabileceğini göstermektedir.

Fareler üzerinde yapılan deneyler, nar meyvesi özütünün prostat kanseri ile ilişkili belirli belirteçler üzerinde olumlu etkiler yarattığını ortaya koymuştur. Ayrıca, narın içeriğinde bulunan maddelerin meme, akciğer ve cilt kanserinin önlenmesine katkıda bulunabileceği de belirtilmektedir.

Amerikan Kanser Derneği, narın kanserle mücadelede potansiyelini değerlendirmek için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini vurgulamaktadır.